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Etiqueta e Protocolo na Restauração - 8hs

Preço

80,00 €

Conteúdos Programáticos:

  • Normas técnicas e protocolares

do atendimento a clientes;

  • Acolhimento, acomodação e entrega

      de cartas;

  • Noções e técnicas de marketing;
  • Técnicas e procedimentos de registo

      de "pedidos" em restauração;

  • Características gerais e dietéticas

      dos alimentos;

  • Roda do bar;
  • Roda da cozinha;
  • Composição das cartas de restaurante,

      vinho e de bar;

  • Ficheiros de mesa/livro de comprovantes;
  • Boas práticas de higiene e segurança.

Quantidade

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