Nutrição e Dietética - 8hs

Conteúdos Programáticos:

• Nutrição e Dietética
  • Conceitos de nutrição

e alimentação;

• • Principais funções da alimentação;
  • Principais fatores que determinam a escolha alimentar.
• Roda dos Alimentos
  • Grupos de alimentos

e os seus constituintes;

• • Roda dos alimentos;
  • Alimentação correta

e de uma dieta equilibrada.

• Alimentação Equilibrada
  • Regras para uma alimentação saudável;
  • Principais erros alimentares;
  • Necessidades diárias de nutrientes;
  • Alimentação racional;
  • Regras para a elaboração de ementas.
• Tipo de Dietas
  • Diferentes tipos de dietas;
  • Elaboração das diferentes dietas e a sua aplicabilidade.
• Elaboração de Ementas
  • Diversas combinações de alimentos;
  • Diferenças entre as dietas dos idosos e das crianças;
  • Planear refeições equilibradas.