Manipulador de Carnes - Inicial - 16hs

Conteúdos Programáticos:

• Higiene das carnes
• Microbiologia da Higiene Alimentar
• Higiene dos manipuladores
• Higiene das instalações, Equipamentos e utensílios
• Acondicionamento/embalagem de carnes e seus produtos
• Condições higiénicas a observar na venda e distribuição de carnes e seus produtos
• Segurança Alimentar / HACCP no sector das carnes e seus produtos
• Higiene e Segurança no trabalho/ Legislação